Rual primul AproBistro pune în valoare ingredientul vedetă al verii: tomatele și anunță un weekend special dedicat lor. Pe 28 și 29 iulie bucătăria restaurantului se mută exclusiv pe terasă, în generoasa curte din strada Mihai Eminescu 114-116, unde Laurențiu Hairadin cheful casei împreună cu Chef Cristina Dumitrașcu (recent întoarsă dintr-un stagiu de pregătire în […]
Cezar Ioan: „Dacă bagă guvernul TVA mărit la restaurante, o să bem vise”
Zilele trecute am publicat prima parte a unui interviu mai amplu cu Cezar Ioan care poate fi citită aici. Acolo am vorbit exclusiv despre vinuri, astăzi stăm la șuetă și pe alte subiecte. Pentru cine nu știe Cezar este jurnalist de vinuri, fondator și publisher vinul.ro, organizator de concursuri de profil, coinițiator al legii Ziua […]
Eliada, cel mai premiat ulei de măsline sub brand românesc (P)
Un antreprenor din Craiova reușește o performanță inedită: a creat un brand 100% românesc pentru un produs obținut dintr-un ingredient care nu crește la noi și câștigă premii internaționale pe bandă rulantă. Uleiul de măsline Eliada a luat, în 2023, atât sub brandul propriu cât și al procesatorului medalii de aur și argint la concursuri […]
Cezar Ioan despre producătorii români de vin: se cred “speciali, unici și de necuprins pentru gândirea convențională a civililor”
Există trei prieteni foarte buni și importanți în viața mea și de la fiecare am învățat foarte multe: Mihnea care se străduiește să mă facă mai tehnic și mai bun, Iohan care mă învață Balcanii și empatia și Cezar căruia îi datorez enorm de mult din ceea ce sunt astăzi din punct de vedere professional: […]
Cum să îți alegi corect ce ulei de măsline cumperi în vacanța din Grecia. Zece sfaturi de la Cătălin Adam, antreprenorul care a creat Eliada – cel mai premiat ulei de măsline cu brand românesc (P)
Sute de mii de români își petrec vacanța în Grecia și cei mai mulți dintre ei profită de ocazie ca să se întoarcă acasă și cu câțiva litri de ulei de măsline de la “mama lor”. Însă, ca peste tot, nu tot uleiul de măsline este la fel de bun, ba chiar, de multe ori […]
Companiile își pot personaliza coperta viitoarei cărți semnate de scriitorul culinar Cosmin Dragomir
Jurnalistul și scriitorul de gastronomie Cosmin Dragomir anunță că următorul său volum: Colecționarul de sarmale, care va apărea în toamna acestui an, poate avea copertă personalizată pentru companiile care doresc să cumpere cartea pentru a o oferi cadou angajaților, clienților sau partenerilor. Banii obținuți vor fi cheltuiți pentru finanțarea parțială a proiectelor de cercetare culinară […]
Identitatea gastronomică românească prin zămuri – postfață la cartea lui Mircea Groza
Editura GastroArt și Cărturești.ro anunță începerea campaniei de precomenzi pentru una dintre cele mai așteptate cărți culinare românești, volumul ZĂMURI – supe, zupe și năcreli (rețete ardelenești din bătrâni) semnată de maestrul Mircea Groza. Este primul volum dintr-o serie de autor dedicată cercetătorului sălăjean, editura anunțând că deja se lucrează la cea de a doua […]
Cătălin Ștefănescu: „magia din oala cu zupă”, cuvânt înainte la volumul lui Mircea Groza
Editura GastroArt și Cărturești.ro anunță începerea campaniei de precomenzi pentru una dintre cele mai așteptate cărți culinare românești, volumul ZĂMURI – supe, zupe și năcreli (rețete ardelenești din bătrâni) semnată de maestrul Mircea Groza. Este primul volum dintr-o serie de autor dedicată cercetătorului sălăjean, editura anunțând că deja se lucrează la cea de a doua […]
Maestrul Mircea Groza își lansează prima carte: o colecție de 182 de zămuri, rețete ardelenești din bătrâni. O puteți precomanda
Editura GastroArt și Cărturești.ro anunță începerea campaniei de precomenzi pentru una dintre cele mai așteptate cărți culinare românești, volumul ZĂMURI – supe, zupe și năcreli (rețete ardelenești din bătrâni) semnată de maestrul Mircea Groza. Este primul volum dintr-o serie de autor dedicată cercetătorului sălăjean, editura anunțând că deja se lucrează la cea de a doua […]
Hrana care ne desparte: de la Cina cea de Taină cu porcușori de Guineea la lilieci medium rare
Istoria lui “suntem ceea ce mâncăm” începe în 1825, când, cu două luni înaintea decesului autorului, apare Physiologie du gout (Fiziologia gustului). Cu acest volum Jean Anthelme Brillat-Savarin devine, alături de Alexandre -(Balthazard)-Laurent Grimod de La Reynière, întemeietor al genului eseu gastronomic. În volumul precizat, Brillat-Savarin postulează: “Dis-moi ce que tu manges, je te dirai […]
Romanian 
English 