{"id":1444,"date":"2024-04-22T08:27:11","date_gmt":"2024-04-22T05:27:11","guid":{"rendered":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/?p=1444"},"modified":"2024-04-22T13:18:08","modified_gmt":"2024-04-22T10:18:08","slug":"lupte-de-tauri-si-miei-la-protap-in-bosnia-hertegovina-balkanstastesandmore","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/2024\/04\/22\/lupte-de-tauri-si-miei-la-protap-in-bosnia-hertegovina-balkanstastesandmore\/","title":{"rendered":"Lupte de tauri \u0219i miei la pro\u021bap \u00een Bosnia Her\u021begovina #balkanstastesandmore"},"content":{"rendered":"\n

Habar nu am de unde aflase Iohan de luptele de tauri, dar ne-am dus. Nu-mi aduc aminte dac\u0103 aveam altceva stabilit pentru acea zi, nici dac\u0103 am recuperat parte din plan, dar \u0103sta e marele avantaj al expedi\u021biei noastre (de\u0219i expedi\u021bie parc\u0103 ar presupune \u0219i mai mul\u021bi oameni implica\u021bi \u0219i un parcurs mai anevoios): rareori trebuie s\u0103 fim musai \u00eentr-o anumit\u0103 zi, \u00eentr-un anumit loc. Este \u0219i motivul pentru care ne lu\u0103m cazarea fie seara pentru a doua zi, fie \u00een drum spre obiectivul \u021bintit.<\/p>\n\n\n\n

Am discutat despre luptele de tauri. Eu, cel pu\u021bin, eram convins \u0219i nu prea. Scenariile mele erau str\u00e2ns legate de singurele imagini cu astfel de lupte pe care le \u0219tiam: corida iberic\u0103 \u0219i confrunt\u0103rile violente din documentarele despre natur\u0103 s\u0103lbatic\u0103. \u00cen ambele cazuri se las\u0103 cu s\u00e2nge, cu moarte, cu mul\u021bimi c\u0103lc\u00e2ndu-se \u00een picioare alergate pe str\u0103zi \u00eenguste de bovine nervoase, cu toreadori lua\u021bi \u00een coarne sau care \u00eenfig suli\u021be ori s\u0103bii \u00een animalul obosit.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

S\u0103 nu m\u0103 \u00een\u021belege\u021bi gre\u0219it. Am participat la multe sacrificii, am \u021binut porci la \u00eenjunghiere \u0219i le-am sim\u021bit sub genunchii ap\u0103sa\u021bi pe burt\u0103 ultima suflare. C\u00e2teodat\u0103 ecoul acelui gui\u021bat face ping-pong \u00eentre urechile interioare, chiar \u0219i vara c\u00e2nd mai e mult p\u00e2n\u0103 la Ignat. Am t\u0103iat zbur\u0103toare, am rupt g\u00e2tul unui porumbel c\u0103ruia, din \u00eent\u00e2mplare, i-am fracturat aripa. Eram copil, iar el s-a interpus \u00eentre \u021bint\u0103 \u0219i bolovanul aruncat cu putere. \u00cen Joia Mare am participat la t\u0103ieri de miei \u0219i iezi, de\u0219i atunci c\u00e2nd am putut s\u0103 le evit am f\u0103cut-o. Altfel, am refuzat de fiecare dat\u0103 s\u0103 indic animalul de sacrificat. Nu am vrut s\u0103 hot\u0103r\u0103sc eu cine scap\u0103 \u0219i cine ajunge stufat. \u00centr-un episod din Bizzare Foods, AAndrew Zimmern este dus \u00een spatele restaurantului peruan, unde \u00eentr-un co\u0219ciug \u00eenc\u0103p\u0103tor sunt \u00eengr\u0103m\u0103di\u021bi o mul\u021bime de porcu\u0219ori de guinea. \u00ce\u021bi po\u021bi alege de vie pufo\u0219enia care-\u021bi va fi servit\u0103 fierbinte peste pu\u021bin timp. E cam ca la acvariile cu pe\u0219ti din hypermarket, doar c\u0103 de pe\u0219ti nu mi-e mil\u0103. \u0218i am mai v\u0103zut cum sunt sacrificate bovinele \u00een abator, chiar de cur\u00e2nd, pe c\u00e2nd eram \u00een cercetare pentru proiectul meu dedicat bur\u021bii de vit\u0103. Nu-s ipocrit, dar nici ficat sau fiere pentru violen\u021b\u0103 gratuit\u0103 nu mai am, iar spectacolul promitea din plin.<\/p>\n\n\n\n

Fie am ridicat din spr\u00e2ncean\u0103, fie m-am \u00eencruntat ni\u021bel, dar f\u0103r\u0103 s\u0103 fac fe\u021be-fe\u021be \u0219i sigur am c\u00e2\u0219tigat ceva timp \u00eentreb\u00e2ndu-l pe Iohan: unde, ce, cum… Apoi am mai b\u0103ut o rakija \u0219i \u0219ov\u0103iala a disp\u0103rut. Dac\u0103 suntem aici le facem pe toate. M\u0103car o dat\u0103 \u00een via\u021b\u0103 e la fel de seduc\u0103tor ca promisiunea de abstinen\u021b\u0103 f\u0103cut\u0103 la mahmureal\u0103. Tot o dat\u0103 \u00een via\u021b\u0103 a fost \u0219i por\u021bia de midii smochin\u0103 din Neum, dar despre care o s\u0103 povestesc alt\u0103 dat\u0103 \u00een ciuda vinov\u0103\u021biei de care \u00eemi mai amintesc din c\u00e2nd \u00een c\u00e2nd.<\/p>\n\n\n\n

\u00cen acea diminea\u021b\u0103, \u00een Mrkonji\u0107 Grad, era mare S\u0103rb\u0103toare. Se sfin\u021bea biserica recent renovat\u0103, era plin de sutane inclusiv level 33. Cred c\u0103 era prezent \u0219i Porfirie Peri\u0107, patriarhul Bisericii S\u00e2rbe, dar nu bag m\u00e2na nici m\u0103car \u00een focul de lum\u00e2nare.<\/p>\n\n\n\n

Ne-am b\u0103ut cafeaua \u00eentr-o locant\u0103 \u00een care nici fum\u0103torii nu au mai suportat fumul gros, ne-am mai \u00eenv\u00e2rtit prin or\u0103\u0219el, \u0219i apoi am plecat locul ac\u021biunii, pe l\u00e2ng\u0103 satul \u0160ehovci. Am nimerit chiar \u0219i drumul, chiar dac\u0103 era de p\u0103m\u00e2nt tasat \u0219i se \u00eentret\u0103ia cu altele identice. Din c\u00e2nd \u00een c\u00e2nd \u00eent\u00e2lneam c\u00e2te un SUV cu rulot\u0103 de animale. Sau c\u00e2te un tractor cu remorc\u0103 \u0219i cu taurul merg\u00e2nd \u00een urma ei.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Spa\u021biul amenajat era \u00eengr\u0103dit, pl\u0103teai la intrare o tax\u0103, te \u0219tampilau ca pe clien\u021bii de cluburi pe timpuri nu ca pe vite. Vitele erau de cealalt\u0103 parte, \u00eentr-o poian\u0103. Locul era perfect pentru demonstrarea suprema\u021biei taurilor comunali. Un mic amfiteatru natural sau poate c\u0103 ad\u00e2ncitura larg\u0103 fusese modelat\u0103 sute de ani de copitele animalelor nervoase. Dou\u0103 laturi d\u0103deau \u00een c\u00e2mpul devenit parcare, una \u00eentr-o lizier\u0103, \u0219i cealalt\u0103 \u00een poian\u0103. Ajunsesem foarte devreme, nici focul pentru pro\u021bap nu fusese aprins. Un cort mare ad\u0103postea mese, b\u0103nci \u0219i v\u00e2nz\u0103torii de bere, sucuri \u0219i \u021buici.<\/p>\n\n\n\n

\u00cencet, \u00eencet a \u00eenceput s\u0103 se aglomereze. Probabil se terminase \u0219i slujba de\u0219i nu p\u0103rea s\u0103 \u00eemp\u0103r\u021bim acela\u0219i public. \u00cen ora\u0219 lumea se \u00eembr\u0103case festiv, aici treningul era la putere. Doar poli\u021bia local\u0103 e \u00eembr\u0103cat\u0103 la fel. Mul\u021bi gur\u0103 casc\u0103, dar \u0219i mul\u021bi spectatori profesioni\u0219ti. \u00cei deosebeai datorit\u0103 sc\u0103unelului pliabil, din acela de pescuit, care le at\u00e2rna la subra\u021b. Dac\u0103 nu veneai cu el de acas\u0103, putea-i s\u0103-\u021bi iei din buza t\u00e2rgului. Printre ei sute de copii \u00ee\u0219i fac de treab\u0103, se alearg\u0103, r\u00e2d \u0219i zbiar\u0103 ca din gur\u0103 de \u0219arpe.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00cen poian\u0103 st\u0103p\u00e2nii \u00ee\u0219i scoteau animalele din cu\u0219ti \u0219i \u00eei priponeau de copaci. Sute de kilograme de mu\u0219chi tremur\u00e2nd de ner\u0103bdare. Testosteron c\u00e2t cuprinde, mugete de mul\u021bi decibeli, scurm\u0103ri amenin\u021b\u0103toare cu copitele. Deja, animalele nu mai puteau fi \u00eendrumate de un singur om, indiferent c\u0103 st\u0103p\u00e2nii erau \u0219i ei c\u00e2t muntele. Apoi, dup\u0103 se \u00eenscriau pe liste \u00ee\u0219i duceau taurii \u00een vale, pe scen\u0103, unde \u00ee\u0219i marcau locul frec\u00e2ndu-\u0219i coarne \u0219i grumazul transpirat de p\u0103m\u00e2nt, urin\u00e2nd \u0219i scurm\u00e2nd cu copitele.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\u00centre ei maestrul de ceremonii, cu o p\u0103l\u0103rie texan\u0103, d\u0103dea ordine scurte \u0219i superviza \u00eentregul proces. Organizeaz\u0103 treaba de mul\u021bi ani \u0219i \u0219tie bine mersul. A stat Iohan de vorb\u0103 cu el \u0219i poate ne poveste\u0219te ce au vorbit. Mie mi-a zis sigur atunci, dar nu \u00eemi amintesc nimic din conversa\u021bie.<\/p>\n\n\n\n

\u00centre timp puhoi de lume: cu c\u0103\u021bel, cu vi\u021bel. \u00cen partea asta purcelul nu are mult\u0103 trecere. Sunt gata \u0219i miei la pro\u021bap, iar dac\u0103 nu ai chef de ei \u00ee\u021bi po\u021bi lua cevapcici de Banja Luka, dar f\u0103cu\u021bi pe plit\u0103, nu pe jar. Cred c\u0103 \u0103\u0219tia sunt \u0219i primii \u00een acest stil pe care \u00eei v\u0103d. \u00cen Bosnia \u0219i Her\u021begovina exist\u0103 c\u00e2teva \u0219coli mari, diferite, \u00een ceea ce prive\u0219te mititeii balcanici (o s\u0103 detaliez \u00eentr-un alt text). Cei de Banja Luka (capitala Republicii Srpska) se deosebesc \u00een special prin form\u0103: se pun pe gr\u0103tar c\u00e2te 4 sau 5 lipi\u021bi \u00eentre ei.<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

St\u0103 s\u0103 plou\u0103, dar nu ne prea pas\u0103. Aici la tribuna \u00eent\u00e2i, zona din care po\u021bi vedea cel mai bine lupta, majoritatea suntem deja chercheli\u021bi. B\u0103utura e aproape, \u0219i a dezlegat deja limbile; e un zgomot de fond de nu te mai auzi taur cu taur. La peluz\u0103 spectatorii imit\u0103 mugetul taurilor \u00eentr-un fel de ritual greu de priceput. Poate doar e amuzament \u00een grup, exersat an de an c\u0103 pare a avea o noim\u0103 improbabil\u0103 pentru o ac\u021biune ad-hoc. Avem \u0219i boxe \u0219i MC. \u00cencepe.<\/p>\n\n\n\n

Rumoarea se potole\u0219te, \u00een timp ce prezentatorul salut\u0103, mul\u021bume\u0219te \u0219i explic\u0103 regulamentul ori ne \u00eendeamn\u0103 s\u0103 consum\u0103m. Nu pricep nici o iot\u0103, dar fac ce face toat\u0103 lumea. A\u0219tept\u0103m \u00een lini\u0219te.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Se pare tragerea la sor\u021bi a f\u0103cut\u0103 \u00eenainte. Coboar\u0103 primul taur. Panta e destul de abrupt\u0103 pentru flexibilitatea matahalei a\u0219a c\u0103 o ia cumva la trap, aproape pr\u0103v\u0103lindu-se \u00een ring. Vine \u0219i al doilea, la fel de vijelios. Chibi\u021bii \u00ee\u0219i \u0219optesc lucruri sau pariaz\u0103. St\u0103p\u00e2nii elibereaz\u0103 animalele. Sunt imense \u0219i nervoase. Aproape sigur \u00eemi mu\u0219c buza pe interior. Se atac\u0103. Un trosnet sec de os pe os \u0219i apoi doar frecarea coarnelor. Taurii se opintesc \u00een picioarele din spate iar lupta se d\u0103 cap \u00een cap, prin \u00eempingere. Din c\u00e2nd \u00een c\u00e2nd se schimb\u0103 pozi\u021bia c\u0103p\u0103\u021b\u00e2nii \u0219i iar trosnetul sec. Jocul se repet\u0103 c\u00e2teva minute, p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd un taur cedeaz\u0103 \u0219i fuge de confruntare. At\u00e2t. St\u0103p\u00e2nii intervin pentru a evita continuarea luptei. C\u00e2\u0219tig\u0103torul nu e chiar mul\u021bumit de succes, pare c\u0103 vrea mai mult, dar e \u00eendep\u0103rtat cu be\u021be \u0219i strig\u0103te. Animalele sunt legate \u0219i \u00eendrumate spre poian\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Prima lupt\u0103 e gata. A doua e identic\u0103, abia la a treia apare o schimbare. Taurii se pozi\u021bioneaz\u0103 ca de lupt\u0103, dar nu se bag\u0103 \u00een seam\u0103, nu se privesc, nu mi\u0219c\u0103. \u0218i stau. Niciunul nu \u00eendr\u0103zne\u0219te s\u0103 atace, niciunul nu cedeaz\u0103 nervos. E\u0219ueaz\u0103 chiar \u0219i \u00eencerc\u0103rile de \u00eent\u0103r\u00e2tare, a\u0219a c\u0103 lupta se termin\u0103 cu o remiz\u0103 care nemul\u021bume\u0219te pe toat\u0103 lumea. Ferocitatea anun\u021bat\u0103 de mugete \u0219i \u00eencord\u0103ri se estompeaz\u0103 \u00een fa\u021ba unui oponent de acela\u0219i calibru. Paji\u0219tea e plin\u0103 de p\u0103p\u0103dii \u0219i unele flori albe, comune. Mi-l imaginez pe Ferdinand, din desenele clasice ale lui Disney.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Iohan mai prinde c\u00e2teva cadre \u0219i la pauz\u0103 plec\u0103m pe un drum direct prin p\u0103dure de era s\u0103 c\u0103lc\u0103m un iepure. Mergem spre ni\u0219te pietre tombale dintru cimitir arhaic pe care nu le g\u0103sim niciodat\u0103. L\u0103s\u0103m s\u00e2ngele \u0219i moartea pe alt\u0103dat\u0103. Poate la luptele ilegale de coco\u0219i din Banja Luca la care nu am mai ajuns. <\/p>\n\n\n\n

Mail multe despre acest proiect pute\u021bi citi aici: https:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/2023\/02\/14\/balcanii-gastronomici-si-numai\/<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\n
\n