{"id":1125,"date":"2023-08-29T11:18:42","date_gmt":"2023-08-29T08:18:42","guid":{"rendered":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/?p=1125"},"modified":"2023-08-29T11:43:24","modified_gmt":"2023-08-29T08:43:24","slug":"marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/","title":{"rendered":"Marian Timofti (FNDA): „Del\u0103sarea, comoditatea sau lipsa unor no\u021biuni despre calitate sunt o \u00eencurajare a utiliz\u0103rii de c\u0103tre produc\u0103tor a ingredientelor ieftine”"},"content":{"rendered":"\n

CV-ul lui Marian Timofti, pre\u0219edintele Federa\u021biei Na\u021bionale a Degust\u0103torilor Autoriza\u021bi (FNDA)<\/a>, este at\u00e2t de stufos \u00eenc\u00e2t ar ocupa mult prea multe r\u00e2nduri pentru un interviu at\u00e2t de scurt. L-am \u00eentrebat pe Marian Timofti despre rolul unei astfel de institu\u021bii \u00een peisajul culinar autohton, despre utilitatea cursurilor de degust\u0103tori autoriza\u021bi de mezeluri, br\u00e2nzeturi, uleiuri de m\u0103sline \u0219.a.m.d. <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Eu am \u00eenceput o colaborare pe termen lung cu FNDA. \u00cen prim\u0103 faz\u0103 am organizat \u00eempreun\u0103 cu Marian Timofti \u0219i Dana Pop degust\u0103rile de parizer de la Corks<\/a>, primele dintr-o serie cu diferite produse etalon, urmeaz\u0103 s\u0103 organiz\u0103m Campionatul Na\u021bional de Zacusc\u0103 \u0219i mai vedem. Am devenit membru FNDA dup\u0103 ce am absolvit cursul de eurosomelieri, dar e mai mult dec\u00e2t probabil s\u0103 fim colegi de grup\u0103 pentru restul cursurilor dac\u0103 v\u0103 \u00eenscrie\u021bi. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n

\n
\"Degustare<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ce \u00eenseamn\u0103 degust\u0103tor autorizat? \u00cen ce se pot ob\u021bine calific\u0103ri, ce faci cu ele dup\u0103?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ca orice profesie \u0219i cea de degust\u0103tor este certificat\u0103 de o diplom\u0103, eliberat\u0103 de c\u0103tre anumite organe competente, prin care s\u0103 \u021bi se certifice st\u0103p\u00e2nirea senza\u021biilor gustative, vocabularul, memoria \u0219i desigur \u201cbiblioteca cu denumiri\u201d pentru descrierea acelor senza\u021bii.<\/p>\n\n\n\n

FNDA (www.fnda.ro<\/a>) a adus pentru prima oar\u0103 \u00een Rom\u00e2nia, \u0219coli acreditate \u0219i recunoscute interna\u021bional, care s\u0103 instruiasc\u0103 viitorii degust\u0103tori, noi av\u00e2nd la dispozi\u021bie doar asocia\u021bia ADAR care se ocup\u0103 doar de vin. Am dorit s\u0103 multiplic\u0103m gama produselor alimentare de consum uzual, colabor\u00e2nd cu diferite asocia\u021bii de profil asem\u0103n\u0103toare ADAR-ului care au \u00een componen\u021ba colectivului de formare profesori universitari, doctori \u00een chimie alimentar\u0103, degust\u0103tori consacra\u021bi etc. To\u021bi profesioni\u0219ti consacra\u021bi.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Ajut\u0103 aceste cursuri \u0219i pe cei care au doar interes personal, curiozitate sau sunt doar pentru profesinisti. Ce avantaje sunt si pentru unii si pentru altii.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Cel mai mare beneficiu cred c\u0103 este pentru amatori, pentru consumatorul normal deoarece ajut\u0103 la a face selec\u021bii calitative direct pe rafturile magazinelor sau la tarabele din pia\u021b\u0103. \u00cenve\u021bi s\u0103 cite\u0219ti o etichet\u0103, iei cuno\u0219tin\u021b\u0103 despre ingredientele utilizate, cuno\u0219ti modul de preparare al produsului pe care dore\u0219ti s\u0103-l achizi\u021bionezi \u0219i doar din aspectul vizual \u00eencepi s\u0103-\u021bi dai seama de corectitudinea procesului de fabricare \u0219i  deci de calitatea produsului. Cite\u0219ti eticheta \u0219i te l\u0103mure\u0219ti aproape deplin de ingredientele folosite, etc. \u00cen acel moment vei decide dac\u0103 mai achizi\u021bionezi sau nu acel produs.<\/p>\n\n\n\n

Del\u0103sarea, comoditatea noastr\u0103 sau lipsa unor no\u021biuni despre calitate, consider c\u0103 nu sunt altceva dec\u00e2t o \u00eencurajare a utiliz\u0103rii de c\u0103tre produc\u0103tor a ingredientelor ieftine, de producerea la \u201cfoc automat\u201d a unor semipreparate care necesit\u0103 perioade de maturare \u00eenainte de a fi v\u00e2ndute, bazate pe acel criteriu de \u201cLas\u2019 c\u0103 merge \u0219i a\u0219a\u201d.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Am tot auzit de multisenzorial \u2013 cu ce se \u201cm\u0103n\u00e2nc\u0103\u201d treaba asta de fapt?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u0218tim cu to\u021bii c\u0103 degustarea se concretizeaz\u0103 pe o not\u0103 ob\u021binut\u0103 printr-o… subiectiv\u0103 a calit\u0103\u021bii. Ne-am dorit s\u0103 dep\u0103\u0219im aceast\u0103 limit\u0103, uman\u0103 de altfel, printr-o trecere la nivelul superior \u0219i anume analizele senzoriale. Printr-o analiz\u0103 senzorial\u0103 corect\u0103 se poate stabili profilul senzorial al unui produs care are un DOC, DOP sau alt\u0103 recunoa\u0219tere european\u0103, produs care, analizat dup\u0103 o perioad\u0103 de timp, dintr-o produc\u021bie nou\u0103, ar trebui s\u0103 aibe acela\u0219i profil senzorial, adic\u0103 acela\u0219i parfum \u0219i gust, acelea\u0219i arome, intensitate \u0219i persisten\u021b\u0103. Telemeaua de Ib\u0103ne\u0219ti de exemplu, este o telemea care trebuie produs\u0103 doar cu laptele ob\u021binut de la vacile care au consumat iarba dintr-o zon\u0103 delimitat\u0103. Dac\u0103 tu aduci lapte din alte regiuni, de la animale care au consumat alt tip de iarb\u0103 cu un amestec de alte plante, se va ob\u021bine o telemea cu un gust diferit, sau cu perfumuri diferite, cu arome, intesit\u0103\u021bi \u0219i persiten\u021be diferite. Acest lucru este interzis \u00een UE.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

A\u021bi lansat la Ia\u0219i, de cur\u00e2nd, un \u2013 ceea ce numesc eu un intreg concept \u0219i un exemplu de bun\u0103 practic\u0103 in domeniului brandingului gastronomic regional \u2013 vinul Golia. Care e povestea.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u00cen prim\u0103vara anului 2022 la festivalul de vin \u0219i gastronomie VIN LA CULTUR\u0102 (www.vinlacultur\u0103.com<\/a>) din Ia\u0219i, am degustat \u00eempreun\u0103 cu mai mul\u021bi prieteni, printre care \u0219i Cezar Ioan (www.vinul.ro<\/a>)  un vin realizat dintr-un soi nou denumit GOLIA, o \u00eencruci\u0219are controlat\u0103 \u00eentre Sauvignon Blanc \u0219i \u0218arba, la SCDVV-IA\u0218I.<\/p>\n\n\n\n

A pl\u0103cut la toat\u0103 lumea, probabil \u0219i pentru noutatea oferit\u0103 \u0219i atunci Cezar mi-a spus: de ce nu face\u021bi ceva pentru a promova acest vin, acest soi? Poate chiar s\u0103 proclama\u021bi o zi na\u021bional\u0103 a acestuia \u0219i a crea o s\u0103rb\u0103toare local\u0103 a soiului? Deci ini\u021biatorul, sf\u0103tuirtorul \u00een aceast\u0103 direc\u021bie a fost Vinul.ro prin Cezar Ioan.<\/p>\n\n\n\n

Desgur c\u0103, am trecut la organizarea acestui eveniment \u0219i un an mai t\u00e2rziu, \u00een cadrul conferin\u021bei de pres\u0103 dinaintea aceluia\u0219i festival, dar \u00een 2023, am proclamat aceast\u0103 zi a soiului GOLIA. Sper s\u0103 continu\u0103m \u0219i s\u0103 organiz\u0103m an de an o s\u0103rb\u0103toare a acestui soi, la Ia\u0219i, prelungind astfel festivalul cu o zi, ceea ce ar aduce beneficii \u00eentregului ora\u0219.<\/p>\n\n\n

\n
\"Preg\u0103tirea<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Sfaturi pentru consumatorii de cafea de la un jurat interna\u021bional?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Consuma\u021bi cafeaua care v\u0103 place: la ibric, la nisip, la filtru la Starbucks, dar nu confunda\u021bi cafeaua cu un Espresso. Sunt dou\u0103 tipuri de cafea diferite.<\/p>\n\n\n\n

Pentru Espresso exist\u0103 un Institut Na\u021bional de Espresso Italian (http:\/\/www.espressoitaliano.org<\/a>) are o metod\u0103 de preparare special\u0103, mie mi-a pl\u0103cut de c\u00e2nd tr\u0103iam acolo dar m-am ini\u021biat \u00een Espresso prin colegu Vasile Ghimpu care f\u0103cuse cursurile acolo. Ca pre\u0219edinte FNDA am luat leg\u0103tura cu IIAC (www.assaggiatoricaffe.org<\/a>) \u0219i am adus cei mai mari speciali\u0219ti \u00een espresso italiano \u00een Rom\u00e2nia unde s-au intruit c\u00e2teva persoane amatoare de acest tip de cafea, dar \u0219i pentru prepararea acestei b\u0103uturi dup\u0103 toate regulile lor. To\u021bi cei care doresc s\u0103 afle mai multe, pe site-ul nostru g\u0103sesc toate informa\u021biile \u0219i ne pot contacta pentru organizarea unui nou curs cu aceia\u0219i speciali\u0219ti italieni care sunt \u0219i docen\u021bi de analize senzoriale.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Sfaturi pentru consumatorii de ulei de m\u0103sline de la cel care organizeaz\u0103 cursuri de degust\u0103tori de ulei de m\u0103sline.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Acest \u201cmedicament\u201d, oferit de \u00eens\u0103\u0219i Mama Natur\u0103, merit\u0103 s\u0103 fie consumat atunci c\u00e2nd \u00ee\u0219i exprim\u0103 cel mai bine calit\u0103\u021bile, adic\u0103 proasp\u0103t, s\u0103 fie utilizat \u00een buc\u0103t\u0103rie, la g\u0103tit, deoarece are un punct de ardere foarte ridicat, dac\u0103 nu chiar cel mai ridicat dintre toate uleiurile naturale. Avem uleiuri multe importate, dar cu siguran\u021b\u0103 c\u0103 un importator prive\u0219te mai \u00eent\u00e2i la afacere \u0219i apoi la beneficiile pe\u00a0 care produsul importat le aduce. Exist\u0103 \u00eens\u0103 \u0219i persoane dedicate, cu brand-uri proprii \u0219i investi\u021bii mari \u00een acest domeniu care cred merit\u0103 citate: Brand-ul ELIADA www.eliada.ro<\/a>) al unui investitor \u00een planta\u021bii de m\u0103slini, C\u0103t\u0103lin Adam Marian, care an de an pleac\u0103, \u00een perioada culesului \u00een Grecia, pentru a supraveghea noua recolt\u0103 \u0219i presarea imediat\u0103 a produc\u021biei pentru a ob\u021bine calitate maxim\u0103. \u00ce\u0219i aduce produc\u021bia \u00een Rom\u00e2nia unde o vinde prin magazinul propriu, online dar \u0219i \u00een colaborare cu alte magazine specializate sau vinoteci. Nu este singurul, am mai g\u0103sit uleiuri bune, importate, dar apreciez efortul celor de la Eliada pentru a men\u021bine calitatea la nivel maxim.<\/p>\n\n\n\n

Vom relua aceste cursuri, dac\u0103 vor exista cereri, dar \u00een acest moment avem \u0219i noi formatori care pot face acest lucru iar diplomele vor fi eliberate de c\u0103tre FNDA \u0219i vor con\u021bine \u0219i sigla ONAOO, asocia\u021bia care a trimis \u00een Rom\u00e2nia trei profesori universitari \u0219i un master blender pentru a ne preg\u0103ti pe noi. <\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Salamuri\/Mezeluri \u2013 cum s\u0103 ne ferim de cele neconforme?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Foarte greu de exemplificat \u00een c\u00e2teva cuvinte ce \u00eenseamn\u0103 nonconformitate la salamuri sau mezeluri, mai ales c\u0103, pentru a te feri ai doar partea vizual\u0103 de analizat, ceea ce vezi \u00een galantar. Nu c\u0103 ar fi imposibil dar este greu de exemplificat. Voi \u00eencerca s\u0103 expun doar c\u00e2teva criterii vizuale la \u00eendem\u00e2na oricui:<\/p>\n\n\n\n

Culoarea c\u0103rnii macre din salam, uniformitatea acelei culori, culoarea gr\u0103simii, fisuri \u00een carne, g\u0103uri (care pot fi de fermentare), m\u0103rimea toc\u0103turii, cantitatea de gr\u0103sime \u0219i distribu\u021bia acesteia \u0219i compactarea, care \u021bin de perioada de tumblerizare (amestecare \u00een tumbler),\u00a0 prezen\u021ba de tendoane sau alte p\u0103r\u021bi nedorite \u00eentr-un salam.<\/p>\n\n\n\n

Am subliniat partea cu gr\u0103simea deoarece la salamuri nu se pune gr\u0103simea de porc, de la mijlocul coatelor \u00een jos, deoarece este considerat\u0103 nociv\u0103. Este acel seu care se tope\u0219te pentru alte produse. Gr\u0103simea corect\u0103 este cea de pe spate, o gr\u0103sime dur\u0103, care se taie cubule\u021be \u0219i se amestec\u0103 cu carnea tocat\u0103. La multe salamuri autohtone gr\u0103simea de pe burt\u0103, seul, este topit \u0219i amestecat cu carnea m\u0103cinat\u0103 \u00een tambler, motiv pentru care nu ne mai d\u0103m seama de culoare. Nu mai este ro\u0219ie \u00eentruc\u0103t prin absorbirea seului devine un ro\u0219u pal, spre un maro deschis.<\/p>\n\n\n\n

Ca o concluzie, salamul este dificil de apreciat doar vizual, dar a\u0219tept\u0103m amatorii la un curs complet prin care s\u0103 le transmitem mai multe informa\u021bii.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Br\u00e2nzeturi \u2013 ce br\u00e2nzeturi rom\u00e2ne\u0219ti ai recomanda \u0219i de ce?<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un alt produs contraf\u0103cut la care este indicat s\u0103 \u00eenv\u0103\u021b\u0103m c\u00e2teva criterii principale a apreciere vizual\u0103, olfactiv\u0103 \u0219i gustativ\u0103. Toat\u0103 stima pentru br\u00e2nzeturile de Sibiu, dar nu are acea zon\u0103 at\u00e2ta br\u00e2nz\u0103 c\u00e2t s\u0103 hr\u0103neasc\u0103 toat\u0103 \u021bara, doarece nu exist\u0103 pia\u021b\u0103 \u00een \u021bar\u0103 s\u0103 nu aibe \u0219i o tarab\u0103 cu sibieni….<\/p>\n\n\n\n

Este un motiv \u00een plus s\u0103 fim aten\u021bi \u00een alegerea br\u00e2nzeturilor, acolo unde colega noastr\u0103 Dr. Ing. \u00cen Chimie Alimentar\u0103, Dana Pop este cea mai \u00een m\u0103sur\u0103 s\u0103 de c\u00e2teva explica\u021bii. Personal consum br\u00e2nzeturi de la \u201cBr\u00e2nz\u0103 Cinstit\u0103\u201d de la ZADA srl din Suceava, semimaturat\u0103 tot de la ei \u0219i cea matyurat\u0103 de le acei produc\u0103tori din Transilvania care au efectuat stagii de preg\u0103tire \u00een Elve\u021bia, Fran\u021ba, Italia \u0219i au adus un plus \u00een calitatea prelucr\u0103rii laptelui la noi \u00een \u021bar\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Ce v\u0103 pot spune eu despre acest produs, pe care-l vedem tot \u00een galantar \u0219i trebuie s\u0103-l apreciem doar vizual: s\u0103 fim aten\u021bi la aspectul exterior a ro\u021bii de br\u00e2nz\u0103, la aspectul pastei c\u00e2nd este t\u0103iat\u0103, la ochiurile de fermenta\u021bie \u0219i la mucegaiuri, la partea de sub crust\u0103 a br\u00e2nzeturilor maturate care este supus\u0103 unui proces de fluidificare ce duce la l\u0103sarea pastei \u0219i chiar la ie\u0219irea ei de sub crust\u0103.<\/p>\n\n\n\n

Un alt tip de past\u0103 poate fi cretos, friabil, mai alb \u0219i mai acid, ceea ce demonstreaz\u0103 o demineralizare a pastei (prin pierderea excesiv\u0103 de zer), pe care o \u00eent\u00e2lnim la br\u00e2nzeturile moi.<\/p>\n\n\n\n

Fisuri \u0219i g\u0103uri \u00een br\u00e2nz\u0103, care pot fi date de salturile de temperatur\u0103 din timpul matur\u0103rii sau a unui ambient necorespunz\u0103tor, de o aciditate excesiv\u0103 a pastei sau chiar de o s\u0103rare excesiv\u0103. Se reg\u0103se\u0219te la br\u00e2nza semidur\u0103 sau pasta filat\u0103 (tip mozzarella).<\/p>\n\n\n\n

Se recomand\u0103 br\u00e2nzeturile din surse sigure, controlate, verificate \u0219i nu cele de la tarabele din pie\u021be care ne pot cauza nepl\u0103ceri grave.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Noi doi am tot vorbit despre o \u201calterare\u201d a gustului rom\u00e2nesc. A\u0219 vrea s\u0103 detaliezi.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Este o constatare pe care am verificat-o \u00een timp, asta dup\u0103 ce am f\u0103cut cursurile de analiz\u0103 senzorial\u0103, cursuri care mi-au deschis orizontul \u00een ceea ce prive\u0219te degustarea \u0219i modul de \u00een\u021belegere al acesteia de c\u0103tre diferite persoane, care, au cu to\u021bii dreptate chiar dac\u0103 aprecierile lor sunt diferite. Sper s\u0103 nu fiu \u00een\u021beles gre\u0219ti, dar nu am spa\u021biu pentru a detalia mai mult.<\/p>\n\n\n\n

\u201eAlterarea gustului\u201d este o expresie pe care am dat-o eu atunci c\u00e2nd m-am \u00eent\u00e2lnit cu mai multe preparate, \u00een loca\u021bii de top, Ex: la un restaurant pe litoral am comandat \u201ecreve\u021bi tra\u0219i \u00een unt cu usturoi\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Re\u021beta spune c\u0103 se trage unul, doi c\u0103\u021bei de usturoi, \u00een unt, p\u00e2n\u0103 prind pu\u021bin\u0103 culoare, apoi se scot \u0219i se arunc\u0103. Se adaug\u0103 creve\u021bii \u0219i se trag \u00een unt, garnitura fiin una simpl\u0103 ca s\u0103 nu acopere suavul parfum \u0219u gust dulce \u2013 salmastru al creve\u021bilor. Nu mic\u0103 mi-a fost mirarea s\u0103 v\u0103d c\u0103 am primit o por\u021bie de creve\u021bi peste care se pusese o lingur\u0103 zdrav\u0103n\u0103 de mujdei de usturoi, care se sim\u021bea de la distan\u021b\u0103…. \u00cen timp ce m\u0103n\u00e2nci nu mai sim\u021bi nimic altceva dec\u00e2t usturoi. \u201eA\u0219a se preg\u0103te\u0219te la noi\u201d a fost r\u0103spunsul. Dar asta nu este nimic. Am o \u00eentreag\u0103 arhiv\u0103 foto cu mezeluri \u0219i salamuri afumate care sunt negre ca ebonita, nu mai str\u0103bate nici o arom\u0103 de carne \u00een gur\u0103. Totul este lemn afumat. Noi nu avem produse crud-uscate, deoarece nu st\u0103p\u00e2nim tehnica de maturare \u00een timp (\u0219i nici nu avem timp de pierdut….) motiv pentru care afum\u0103m \u0219i s\u0103r\u0103m. Tot ceea ce consum\u0103m este s\u0103rat \u0219i afumat. Dup\u0103 ce ne-am obi\u0219nuit cu acea cantitate de sare \u0219i fum, trecem la nivelul doi: mai s\u0103rat \u0219i mai afumat… A\u0219a am ajuns s\u0103 constat c\u0103, \u00een timp, mul\u021bi dintre noi nu mai apreciaz\u0103 rafinate\u021bea unor semipreparate fran\u021buze\u0219ti, italiene, deoarece au parfumuri \u0219i arome foarte subtile \u0219i elegante, motiv pentru care, c\u00e2nd nu sim\u021bim nimic (av\u00e2nd papilele alterate de fum \u0219area cu care suntem obi\u0219nui\u021bi), le refuz\u0103m. Este lung dialogul pe aceast\u0103 tem\u0103 \u0219i a\u0219tept pe oricine este interesat la cursurile noastre pentru a v\u0103 oferi c\u00e2t mai multe no\u021biuni despre cum s\u0103 apreciezi un produs<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

CV-ul lui Marian Timofti, pre\u0219edintele Federa\u021biei Na\u021bionale a Degust\u0103torilor Autoriza\u021bi (FNDA), este at\u00e2t de stufos \u00eenc\u00e2t ar ocupa mult prea multe r\u00e2nduri pentru un interviu at\u00e2t de scurt. L-am \u00eentrebat pe Marian Timofti despre rolul unei astfel de institu\u021bii \u00een peisajul culinar autohton, despre utilitatea cursurilor de degust\u0103tori autoriza\u021bi de mezeluri, br\u00e2nzeturi, uleiuri de m\u0103sline […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1126,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,27],"tags":[],"class_list":["post-1125","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-general","category-stiri"],"yoast_head":"\nMarian Timofti (FNDA): "Del\u0103sarea, comoditatea sau lipsa unor no\u021biuni despre calitate sunt o \u00eencurajare a utiliz\u0103rii de c\u0103tre produc\u0103tor a ingredientelor ieftine" - Cosmin Dragomir<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"ro_RO\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Marian Timofti (FNDA): "Del\u0103sarea, comoditatea sau lipsa unor no\u021biuni despre calitate sunt o \u00eencurajare a utiliz\u0103rii de c\u0103tre produc\u0103tor a ingredientelor ieftine" - Cosmin Dragomir\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"CV-ul lui Marian Timofti, pre\u0219edintele Federa\u021biei Na\u021bionale a Degust\u0103torilor Autoriza\u021bi (FNDA), este at\u00e2t de stufos \u00eenc\u00e2t ar ocupa mult prea multe r\u00e2nduri pentru un interviu at\u00e2t de scurt. L-am \u00eentrebat pe Marian Timofti despre rolul unei astfel de institu\u021bii \u00een peisajul culinar autohton, despre utilitatea cursurilor de degust\u0103tori autoriza\u021bi de mezeluri, br\u00e2nzeturi, uleiuri de m\u0103sline […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Cosmin Dragomir\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/cosmin.dragomir.12\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/cosmin.dragomir.12\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2023-08-29T08:18:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-08-29T08:43:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/La-examenul-pentru-diploma-de-Degustator-Ulei-de-Masline-jpg.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1166\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"875\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Cosmin Dragomir\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scris de\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Cosmin Dragomir\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Timp estimat pentru citire\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minute\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/\"},\"author\":{\"name\":\"Cosmin Dragomir\",\"@id\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/#\/schema\/person\/fa5dfbff9a3c217f077eaada3362ebe0\"},\"headline\":\"Marian Timofti (FNDA): „Del\u0103sarea, comoditatea sau lipsa unor no\u021biuni despre calitate sunt o \u00eencurajare a utiliz\u0103rii de c\u0103tre produc\u0103tor a ingredientelor ieftine”\",\"datePublished\":\"2023-08-29T08:18:42+00:00\",\"dateModified\":\"2023-08-29T08:43:24+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/\"},\"wordCount\":2425,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/#\/schema\/person\/fa5dfbff9a3c217f077eaada3362ebe0\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/La-examenul-pentru-diploma-de-Degustator-Ulei-de-Masline-jpg.webp\",\"articleSection\":[\"general\",\"\u0219tiri\"],\"inLanguage\":\"ro-RO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/\",\"url\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/\",\"name\":\"Marian Timofti (FNDA): \\\"Del\u0103sarea, comoditatea sau lipsa unor no\u021biuni despre calitate sunt o \u00eencurajare a utiliz\u0103rii de c\u0103tre produc\u0103tor a ingredientelor ieftine\\\" - Cosmin Dragomir\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/La-examenul-pentru-diploma-de-Degustator-Ulei-de-Masline-jpg.webp\",\"datePublished\":\"2023-08-29T08:18:42+00:00\",\"dateModified\":\"2023-08-29T08:43:24+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"ro-RO\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ro-RO\",\"@id\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/La-examenul-pentru-diploma-de-Degustator-Ulei-de-Masline-jpg.webp\",\"contentUrl\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/La-examenul-pentru-diploma-de-Degustator-Ulei-de-Masline-jpg.webp\",\"width\":1166,\"height\":875},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Marian Timofti (FNDA): “Del\u0103sarea, comoditatea sau lipsa unor no\u021biuni despre calitate sunt o \u00eencurajare a utiliz\u0103rii de c\u0103tre produc\u0103tor a ingredientelor ieftine”\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/#website\",\"url\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/\",\"name\":\"Cosmin Dragomir\",\"description\":\"istorie pe p\u00e2ine\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/#\/schema\/person\/fa5dfbff9a3c217f077eaada3362ebe0\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"ro-RO\"},{\"@type\":[\"Person\",\"Organization\"],\"@id\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/#\/schema\/person\/fa5dfbff9a3c217f077eaada3362ebe0\",\"name\":\"Cosmin Dragomir\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"ro-RO\",\"@id\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/cropped-cropped-14610998_1103641976422462_2912219255401263028_n-1-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/cropped-cropped-14610998_1103641976422462_2912219255401263028_n-1-1.jpg\",\"width\":200,\"height\":200,\"caption\":\"Cosmin Dragomir\"},\"logo\":{\"@id\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/#\/schema\/person\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/cosmindragomir.ro\",\"https:\/\/www.facebook.com\/cosmin.dragomir.12\",\"https:\/\/www.instagram.com\/cosmindragomir_gastroart\/\"],\"url\":\"https:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/author\/cosmind\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Marian Timofti (FNDA): \"Del\u0103sarea, comoditatea sau lipsa unor no\u021biuni despre calitate sunt o \u00eencurajare a utiliz\u0103rii de c\u0103tre produc\u0103tor a ingredientelor ieftine\" - Cosmin Dragomir","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/","og_locale":"ro_RO","og_type":"article","og_title":"Marian Timofti (FNDA): \"Del\u0103sarea, comoditatea sau lipsa unor no\u021biuni despre calitate sunt o \u00eencurajare a utiliz\u0103rii de c\u0103tre produc\u0103tor a ingredientelor ieftine\" - Cosmin Dragomir","og_description":"CV-ul lui Marian Timofti, pre\u0219edintele Federa\u021biei Na\u021bionale a Degust\u0103torilor Autoriza\u021bi (FNDA), este at\u00e2t de stufos \u00eenc\u00e2t ar ocupa mult prea multe r\u00e2nduri pentru un interviu at\u00e2t de scurt. L-am \u00eentrebat pe Marian Timofti despre rolul unei astfel de institu\u021bii \u00een peisajul culinar autohton, despre utilitatea cursurilor de degust\u0103tori autoriza\u021bi de mezeluri, br\u00e2nzeturi, uleiuri de m\u0103sline […]","og_url":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/","og_site_name":"Cosmin Dragomir","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/cosmin.dragomir.12","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/cosmin.dragomir.12","article_published_time":"2023-08-29T08:18:42+00:00","article_modified_time":"2023-08-29T08:43:24+00:00","og_image":[{"width":1166,"height":875,"url":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/La-examenul-pentru-diploma-de-Degustator-Ulei-de-Masline-jpg.webp","type":"image\/jpeg"}],"author":"Cosmin Dragomir","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Scris de":"Cosmin Dragomir","Timp estimat pentru citire":"10 minute"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/"},"author":{"name":"Cosmin Dragomir","@id":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/#\/schema\/person\/fa5dfbff9a3c217f077eaada3362ebe0"},"headline":"Marian Timofti (FNDA): „Del\u0103sarea, comoditatea sau lipsa unor no\u021biuni despre calitate sunt o \u00eencurajare a utiliz\u0103rii de c\u0103tre produc\u0103tor a ingredientelor ieftine”","datePublished":"2023-08-29T08:18:42+00:00","dateModified":"2023-08-29T08:43:24+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/"},"wordCount":2425,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/#\/schema\/person\/fa5dfbff9a3c217f077eaada3362ebe0"},"image":{"@id":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/La-examenul-pentru-diploma-de-Degustator-Ulei-de-Masline-jpg.webp","articleSection":["general","\u0219tiri"],"inLanguage":"ro-RO","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/","url":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/","name":"Marian Timofti (FNDA): \"Del\u0103sarea, comoditatea sau lipsa unor no\u021biuni despre calitate sunt o \u00eencurajare a utiliz\u0103rii de c\u0103tre produc\u0103tor a ingredientelor ieftine\" - Cosmin Dragomir","isPartOf":{"@id":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/La-examenul-pentru-diploma-de-Degustator-Ulei-de-Masline-jpg.webp","datePublished":"2023-08-29T08:18:42+00:00","dateModified":"2023-08-29T08:43:24+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/#breadcrumb"},"inLanguage":"ro-RO","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ro-RO","@id":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/#primaryimage","url":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/La-examenul-pentru-diploma-de-Degustator-Ulei-de-Masline-jpg.webp","contentUrl":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/La-examenul-pentru-diploma-de-Degustator-Ulei-de-Masline-jpg.webp","width":1166,"height":875},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/2023\/08\/29\/marian-timofti-fnda-delasarea-comoditatea-sau-lipsa-unor-notiuni-despre-calitate-sunt-o-incurajare-a-utilizarii-de-catre-producator-a-ingredientelor-ieftine\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Marian Timofti (FNDA): “Del\u0103sarea, comoditatea sau lipsa unor no\u021biuni despre calitate sunt o \u00eencurajare a utiliz\u0103rii de c\u0103tre produc\u0103tor a ingredientelor ieftine”"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/#website","url":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/","name":"Cosmin Dragomir","description":"istorie pe p\u00e2ine","publisher":{"@id":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/#\/schema\/person\/fa5dfbff9a3c217f077eaada3362ebe0"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"ro-RO"},{"@type":["Person","Organization"],"@id":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/#\/schema\/person\/fa5dfbff9a3c217f077eaada3362ebe0","name":"Cosmin Dragomir","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"ro-RO","@id":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/cropped-cropped-14610998_1103641976422462_2912219255401263028_n-1-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/cropped-cropped-14610998_1103641976422462_2912219255401263028_n-1-1.jpg","width":200,"height":200,"caption":"Cosmin Dragomir"},"logo":{"@id":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/#\/schema\/person\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/cosmindragomir.ro","https:\/\/www.facebook.com\/cosmin.dragomir.12","https:\/\/www.instagram.com\/cosmindragomir_gastroart\/"],"url":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/author\/cosmind\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1125","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1125"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1125\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1144,"href":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1125\/revisions\/1144"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1126"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1125"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1125"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cosmindragomir.ro\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1125"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}