Târg festivalul de gastronomie și oenologie est-europeană Craiova, capitală gastronomică est-europeană care are loc în acest weekend la Ramada Plaza Craiova cuprinde peste 50 de expozanți români și străini. Pe lângă expoziția din sala mare, în sălile adiacente se desfășoară o serie de alte conferințe și degustări. Sâmbătă, 30 noiembrie 12:00 – SALA MARE (Brâncuși) […]

A început competiția anuală „Amintiri Gustoase” derulată pe social media, dedicată tuturor iubitorilor de gastronomie. Chef Liviu Lambrino și alte nume mari aleg cele mai bune rețete București, 27 noiembrie 2024. Competiția anuală „Amintiri Gustoase” a luat startul marți, 26 noiembrie 2024, și pune la bătaie 91 de premii pentru iubitorii de gastronomie dornici să […]

Chefi și specialiști în gastronomiile din 11 țări est-europene vor prezenta preparate specifice la deschiderea “Festivalului de vinuri și mâncăruri” care va avea loc sâmbătă, 30 noiembrie, la Ramada Plaza Craiova, de la orele 12:00. Orașul își întărește astfel vocația culturală și turistică de capitală gastronomică est-europeană printr-un eveniment cu gusturi rafinate: două zile de […]

Spectaculoasa supă azeră de miel cu năut și gutui “Piti”, celebrul șnițel “Zagreb” sau savuroasa “Pljeskavica”, “kebache”-le bulgăresc sau “kofte kebab”-ul ca în Istanbul ori ciorbă acrită zdravăn ca în Chișinău și ciorba de pui georgiană, gulașul de vrăbioară sau baby calamarii umpluți cu legume – toate aceste mâncăruri specifice (și multe altele) au putut […]

Neîncrederea multor consumatori români în prospețimea și igiena peștelui oferit în locațiile HoReCa din afara Deltei, zvonistica și unele comportamente neprofesioniste ale unora dintre operatorii de restaurante sau revânzători – toate acestea contribuie la un consum redus al peștelui românesc.  Cu câteva excepții (crapul, păstrăvul, calcanul), peștele românesc nu se bucură de o imagine pozitivă în fața […]

Târg-festivalul Vinuri și Bucate Dobrogene are loc în acest weekend la Restaurantul La Liman de pe Faleza Tulcea. La eveniment pot fi degustate sute de produse locale, iar tulcenii pot participa la dezbaterile din cadrul Congresului Regional de Gastronomie și Vin. Sâmbătă și duminică intrarea este liberă Programul începe încă de vineri seara când are […]

Bucătăria hercinică este o ramură gastronomică specifică regiunilor montane din Europa Centrală, care își trage numele de la Munții Hercinici, o veche formațiune muntoasă ce se întindea din Germania până în părți ale Franței și Cehiei. Această bucătărie este caracterizată de simplitatea ingredientelor, utilizarea resurselor naturale din zona montană și tradiții culinare care s-au păstrat […]

Evenimentul de fine dining „Azuga Under the Stars” revine pentru a doua ediție, la Lux Garden Hotel & Resort din Azuga și se va desfășura pe 5 și 6 octombrie sub patronajul Confindustria România, Accademia della Cucina Italiana – Delegazione di Bucarest și Confhospitality. Ediția din acest an îl are invitat pe cheful Felix Lo […]

Impactul gastronomiei și ospitalității românești asupra imaginii de țară, importanța economică (turism și producție alimentară de masă) și implicațiile asupra coeziunii sociale interne și a modului în care se văd românii pe ei înșiși au fost temele abordate de către vorbitorii (din mediul academic și al practicienilor) invitați la prima ediție a Conferințelor “Gastronomia – […]

O revoluție în ceea ce privește “Noua ospitalitate românească”, un nou mod de gândire – pentru inovare, identificare de noi produse, servicii și proiecte pentru turism, industria alimentară și HoReCa din România – acesta este scopul forumului permanent de dezbateri și discuții “Gastronomia – cu bune, cu rele”, lansat pe 19 septembrie 2024 de platforma […]