Autor: Cosmin Dragomir

S-a scris mult despre comunism; probabil nu suficient, dar s-a scris. Anii de după ’89 au cam fost văduviți de o bibliografie consistentă, abia ultimi ani par ceva mai rodnici cu amintirile din ieslea democrației noastre recente. Azi, invitat este Lucian Dragomir: Pentru mine anii ‘90, raportaţi la mâncare, băutură şi alte bune practici/maniere, au […]

“Curaj Înainte: You Are Welcome!” Bucătărie autentică și savuroasă, izvorâtă din toate influențele istorice și geografice, vinuri și alte băuturi autohtone cu personalitate, evenimente și stil de viață contemporan românesc – aceasta este axa și sloganul pe care se desfășoară cea mai recentă inițiativă de comunicare pentru promovarea României către publicul național și internațional – […]

Un grup de inițiativă format din experți în gastronomie cer, printr-o scrisoare deschisă adresată Amazon, ca unor cărți despre gastronomia românească comercializate de această companie să le fie schimbată categoria de la Gastronomie la Fantasy. Demersul a fost inițiat de jurnalistul culinar Cosmin Dragomir, de publisherul revistei vinul.ro – Cezar Ioan (amândoi inițiatori ai Legii […]

Morcovul, cu rădăcinile sale adânci în istorie, este una dintre cele mai cunoscute și cultivate legume din lume. Surprinzător pentru mulți, morcovul nu a fost întotdeauna de culoare portocalie. Această legumă nutritivă a parcurs un lung drum evolutiv, având o istorie colorată – la propriu și la figurat. Acest articol explorează călătoria fascinantă a morcovului […]

Conopida este o legumă extrem de versatilă și nutritivă, apreciată în bucătării din întreaga lume pentru textura sa unică și beneficiile sale pentru sănătate. Acest articol explorează istoria fascinantă a conopidei, originile sale, precum și diversitatea impresionantă de varietăți disponibile. Conopida își are originile în regiunea mediteraneană și Asia Mică, fiind cultivată pentru prima dată […]

Ediția a VI-a / Piața Unirii, Iași, 17-19 mai 2024 / Acces liber Trei zile de degustări și prezentări de vinuri, masterclass-uri, incursiuni educative pline de savoare în universul fascinant al uleiurilor alimentare, cafelei, mezelurilor, pâinii și brânzeturilor fine – inclusiv rezultatele primului concurs național specializat, inclusiv e rarisimă degustare comparativă de parmezanuri învechite între […]

Citrus × aurantium, cunoscut mai ales sub numele de portocal amar sau portocală Seville, este un membru intrigant al familiei citricelor, cu o istorie bogată și o prezență marcantă în gastronomie. Este un hibrid, posibil între Citrus maxima (pomelo) și Citrus reticulata (mandarina), care s-a răspândit din Asia de Sud-Est până în Mediterana. Istoria sa […]

Ne destindem puțin și aici la raionul food de 1 aprilie, Ziua Internațională a Păcălelilor. De-a lungul timpului mass media a gâdit și promovat multe farse gastronomice, dar doar câteva au rămas în istorie. Deja inventase fonograful și se afla pe punctul de a lansa becul incandescent. Părea că poate face orice. Așadar, când New […]