Am avut parte în ultimul podcast Cronicari Digitali, la Amintiri Gustoase, de o discuție tare deschisă despre ce se întâmplă în HoReCa de la noi. Interlocutor mi-a fost chef Paul Siserman pe care l-am întrebat direct: De ce restaurantele tradiționale au același meniu? „Au același meniu pentru că au aceeași școală sau nu au nicio […]