Pe 10 iulie, la Corks Cozy Wine Bar din București are loc o nouă degustare de sarmale curatoriată de mine. Spre deosebire de prima ediție din acest an ca a avut loc în primăvară, la evenimentul de pe 10 iulie organizatorii vă propun alte cinci feluri de sarmale, descoperite de mine sau de alți căutători […]
Lansez Colecționarul de Sarmale pe 14 decembrie la Cărturești Verona
Editura GastroArt anunță lansarea volumului Colecționarul de Sarmale și alte povestiri gastronomice de Cosmin Dragomir, joi 14 decembrie, de la 18:30 la Librăria Cărturești Verona (str. Str. Pictor Arthur Verona 13-15). Colecționarul de Sarmale și alte povestiri gastronomice este o antologie de articole, editoriale și studii culinare publicate în diferite media în perioada 2017-2023. Volumul […]
Colecționarul de sarmale de Cosmin Dragomir, disponibilă pentru precomenzi
Cosmin Dragomir, unul dintre cei mai cunoscuți jurnaliști culinari de la noi, anunță campania de precomenzi pentru următoarea carte: Colecționarul de Sarmale și alte povestiri culinare, la editura GastroArt. Colecționarul de Sarmale și alte povestiri gastronomice este o antologie de articole, editoriale și studii culinare publicate în diferite media în perioada 2017-2023. Volumul cuprinde și […]
Degustare de Fetească și Sarmale
Luna martie se încheie cu o degustare specială la care gândul ne duce la sărbătoarea Paștelui ce va avea loc în aprilie: hai și tu la o degustare în care îmbinăm 5 vinuri din soiul Fetească Neagră cu 5 tipuri de sarmale, atât românești cât și…internaționale. O să rămâi astfel cu câteva idei despre ce […]
Făgetu… locul unde sarmalele se fac cu cartofi (de Mircea Groza)
În România trăiesc aproximativ 15.000 de slovaci. În județele Bihor și Arad sunt cele mai mari comunități.În județul Sălaj sunt mai multe comunități (Huta-Bogdana, comuna Buciumi, Marca-Huta în comuna Marca, Dealu Corbului, comuna Sâg, mai sunt unele cătune, unele cu denumiri minunate, cum ar fi Culcuș sau Fufez), majoritatea fiind asimilate cu excepția celei din […]
Despre oala de sarmale a bunicii – de Mircea Groza
Am fost invitat la vernisajul expoziției OALA DE SARMALE A BUNICII. O expoziție itinerantă, colaborare între Muzeul Județean Satu Mare, Muzeul Național al Satului „Dimitrie Gusti” București, Muzeul Astra din Sibiu, Muzeul Satului Bănățean Timișoara și Muzeul Județean de Istorie și artă din Zalău. În cadrul expoziției au fost expuse oale de sarmale de diferite […]
Sarmale și varză a la Cluj, rețete din 1913 – articol de Mircea Groza
Am o carte veche tipărită în limba maghiară la Baia Mare în anul 1913. Căutând prin ea am găsit și o rețetă de sarmale dar și una de ”varză a la Cluj” (Kolozsvári káposzta). Dacă tot vorbim de o vreme despre sarmale m-am gândit să vă dau și aceste două rețete, poate le încercați. În […]
30 noiembrie: Ziua Națională a Sarmalelor tradiționale suedeze sau despre cum alții pot
În vreme ce chifteluțele suedeze sunt de mult celebre (și) la noi datorită unei faimoase firme producătoare de mobilă, mai puțin cunoscut este faptul că în Suedia sarmalele (de obicei servite cu sos brun, alături de cartofi fierți și dulceață de merișoare) sunt, și ele, o mâncare tradițională cu care suedezii se mândresc și căreia […]
Ciorbe de sarmale și de ardei umpluți
Ardei umpluți și sarmale se consumă în toate zonele țării. Ambele preparate au nenumărate variante: numim generic ardei umpluți o sumedenie de legume umplute, așa cum și sarmalele au nenumărate compoziții și învelișuri vegetale. Ambele au variante de post, mai ales pe bază de orez și ciuperci, dar lista ingredientelor folosite continuă cu o inepuizabilă […]
Cum știu alții să-și celebreze gastronomiile: azi cazul sarmalelor pe timbre
Cum am puține, dar fixe idei, vă supun, azi, atenției o altă abordare a unor state prin care își celebrează gastronomiile naționale (fără să își facă griji că preparatele sunt influențate de rețetarul internațional sau regional). Azi – sarmaua. Există, nu foarte multe, serii de timbre cu tematică culinară. Nu mă refer la cele cu […]
Romanian 
English 