Am scris și cu altă ocazie că degustările clasice de vinuri (și e deja inflație) încep să plictisească (se pare că nu doar pe mine). Mă refer la degustările de la un singur producător organizate în spații neutre, adică nu la ei în curte că acolo așa e treaba.
Aplaud însă cu entuziasm orice degustare conceptuală (verticale, orizontale ba chiar și carteziene:D) dar mai ales inițiativele creative, ieșite nitel din comun sau abia importate pentru piața noastră. Spre exemplu degustările de pahare făcute de la Corks a căror gazdă e campionul mondial la degustare în orb Valentin Ceafalău.
Bufetul simțurilor face parte din a doua categorie. Amenajat (acum) la subsolul Muzeului Național de Artă din Timișoara (înainte a funcționat în cazarma U), Bufetul Simțurilor îți oferă o experiență interactivă cu lumea vinului. Inițiat și curatorizat de Narcis Georgiu (somelierul Cramelor Recaș, școlit și “antrenat” la institute și restaurante de prestigiu din afara țării), îți oferă ocazia să descompui vizual și olfactiv vinul, ca mai apoi să te distrezi la degustări în orb.
Mai simplu: există două instalații, una în care poți observa toată gama de nuanțe pe care o poate căpăta un vin, explicate funcție de soi sau terroir, alta unde poți mirosi zeci de arome pe care ulterior le poți regăsi în pahar. Mai mult, poți “face cunoștință” cu izul specific celor mai frecvente defecte ale vinului încât ulterior să îți dai seama imediat de o sticlă cu vin impropriu consumului.
Fiecare recipient este numerotat, iar pentru verificare aveți la dispoziție un QRcode care vă trimite către o aplicație în care găsiți toate explicațiile. La final se trece la degustarea în orb a unor vinuri pe care – mai în joacă, mai în serios (atmosfera e relaxantă și nimeni nu dă examen) – trebuie să le recunoașteți în baza aromelor tipice mirosite și explicate anterior. E fun, dar mai ales educativ.
Narcis este o gazdă excelentă, un pedagog răbdător și carismatic. Când treceți pe acolo salutați-l din partea mea.
În plus, fie că mai prindeți sau nu expoziția Brâncuși vă garantez că arta se vede altfel după trei pahare cu vin.
Romanian 
English 