Chiar dacă știu că majoritatea covârșitoare a celor care citesc aceste rânduri mă știu deja, dați-mi voie să mă prezint pe scurt și să vă povestesc câte ceva despre acest proiect.
Sunt Cosmin Dragomir, jurnalist de gastronomie, și, de câțiva ani, sunt cunoscut și drept Colecționarul de sarmale, poreclă (aș zice renume) insinuată de titlul cărții omonime lansată în 2023 care, chiar dacă nu abordează exclusiv problematica mondială a sarmalelor, îi dedică un capitol consistent. Însă, acest newsletter, se va ocupa fix de această tematică generoasă, deși nișată, de la raionul cu mâncare internațională. Puteți citi prima ediție a newsletterului – povestea sarmalelor japoneze – la acest link: https://open.substack.com/pub/cosmindragomir
Se împlinesc 5 ani de când m-am aplecat asupra studiului aprofundat al sarmalogiei, vreo 4 de când tot zic că o să scriu o Enciclopedie Universală a lor și vreo doi de când am hotărât că vreau să deschid un muzeu dedicat sarmalelor.
Cred că acest newsletter mă va ajuta să îmi continui munca și să duc la capăt cele două proiecte. O să le detaliez în diferite ediții ale newsletterului, pentru că explicațiile necesită și merită mai mult spațiul editorial decât aș putea aloca în acest anunț. Fără să insist, o să trec în revistă câteva serii de exponate pe care deja le dețin și care vor fi baza muzeală: sute de conserve diferite (borcane, recipiente de metal sau ambalaje) de sarmale de pe 4 continente (curând o să adaug și America de Sud), toate timbrele din lume cu sarmale (sper!), cărți poștale, reclame, obiecte promoționale, vreo 40 de cărți în diferite limbi cu sarmale pe copertă și alte câteva sute cu rețete de sarmale, accesorii pentru facerea lor, obiecte artistice la temă (vitraliu, miniaturi, tablouri, desene etc.), condimente speciale și alte exponate corelate cu subiectul. Am început și colecțiile dedicate conservelor și ambalajelor de frunze, în special varză și viță de vie, care vor număra alte sute de exponate. Urmează să completez seriile (am identificat alte zeci-sute de etichete care îmi lipsesc), dar și să încep altele: aparate de rulat și oale (vechi sau noi). În plus trebuie să încep să achiziționez mobilier. Am gândit și documentat și alte exponate: instalații artistice, jocuri interactive și alte produse conexe, plus că deja vizualizez magazinul de suveniruri, dar și produse cu privat label. Mai mult, în paralel, va trebui să manageriez un business dedicat deliveriului de sarmale care să susțină muzeul. Știu că doar vânzarea de bilete & suveniruri nu poate face demersul sustenabil financiar. Momentan mă opresc aici cu prezentarea muzeului și colecțiilor.
Newsletterul are o dublă menire:
- Explorarea împreună a unui subiect ofertant, alambicat, vast și interesant, dar și demonstrarea prin abordarea unei singure nișe socio-culinare/ unui singur exemplu că, de multe ori, cele mai la îndemână informații și teze gastronomice sunt fie greșite, fie parțial (și chiar manipulatoriu) corecte.
- Un produs de marketing care să ajute la finanțarea muzeului.
Ce va conține?
– un subiect principal abordat ceva mai pe larg: sarmalele suedeze, etimologia sarmalelor, istoria Hanului Trei Sarmale, despre cele 82 de frunze diferite folosite la învelit compoziția din Ungaria până în Levant ș.a.m.d.
– scurte curiozități, fun facts, supersiții etc.
– rețete (culese, traduse sau citate de mine & friends)
– recomandări de postări din social media
– o selecție de știri din întrega lume (articole noi sau de arhivă)
– recomandări de evenimente sau locuri care au legătură cu subiectul
– advertoriale pentru sponsori
Așadar, vă urez poftă bună la lectură și vă îndem să vă abonați pentru a nu rata nicio ediție!
Romanian 
English 