În inima județului Sălaj, în satul Pericei, se cultivă una dintre cele mai renumite și apreciate soiuri de ceapă din România. În 2007 locuitorii din zonă au participat la obținerea unui record mondial, moment în care a fost dezvelit și un monument unic în lume. Din păcate, unora dintre noi le dau lacrimile (și nu de la ceapă) când citesc un laudațio scârbos și inutil dedicat primarului de pe atunci pe una dintre plăcuțele explicative de pe statuie.
Ceapa de Pericei nu este doar un produs agricol obișnuit, ci un simbol al tradiției și identității locale, recunoscut atât pentru gustul său unic, cât și pentru rolul pe care îl joacă în viața comunității. Aceasta a devenit faimoasă datorită calității sale excepționale, fiind chiar înscrisă în patrimoniul gastronomic national.
Ceapa de Pericei este cunoscută pentru mărimea sa mare, forma ușor alungită și culoarea sa specifică, ce variază între galben-auriu și brun-roșcat. Gustul său dulceag și aroma intensă o fac ideală pentru diverse preparate culinare, de la salate la mâncăruri tradiționale gătite.
Aceasta se remarcă printr-un conținut ridicat de zaharuri naturale, ceea ce o face mai dulce comparativ cu alte soiuri de ceapă. În plus, datorită structurii sale dense și suculente, se păstrează foarte bine pe termen lung, fiind astfel preferată de gospodine și bucătari.
Cultivarea cepei în Pericei are o tradiție de sute de ani, fiind transmisă din generație în generație. Agricultura locală este adaptată perfect pentru această cultură, datorită solului fertil și condițiilor climatice favorabile. Localnicii spun că secretul gustului unic al cepei de Pericei constă nu doar în pământul bogat, ci și în metodele tradiționale de cultivare, care sunt păstrate cu sfințenie.
O dovadă a importanței cepei în cultura locală este și Festivalul Cepei de Pericei, un eveniment anual care atrage turiști din toată țara. În cadrul festivalului, vizitatorii pot descoperi preparate tradiționale, pot cumpăra ceapă direct de la producători și pot participa la diverse activități culturale.
De asemenea, Pericei a intrat în Cartea Recordurilor în 2007 pentru cea mai lungă funie din ceapă împletită vreodată, având o lungime de peste 4.5 kilometri. Acest record demonstrează nu doar măiestria localnicilor, ci și pasiunea acestora pentru păstrarea tradiției. Cu aceeași ocazie, autoritățile locale au dezvelit și monumentul dedicat produsului local, singra statuie dedicată cepei din lume. Conform jurnaliștilor prezenți pe atunci la eveniment: “Monumentul Cepei are o înălțime de șase metri. Bulbul de ceapă aurie-arămie are o înălțime de 4,5 metri, realizat din fibră de sticlă și rășini sintetice, acoperit cu tablă de cupru bătută”.
În România ne-am obișnuit ca primarii să se laude cu proiectele lor de zici că sunt făcute din donații personale, nu din banii locuitorilor. Peste tot vezi numele edililor cu litere de-o șchioapă care te atenționează că școala x a fost reabilitată în mandatul lui y, că strada a fost asfaltată în perioada când era primar z, că acel copac este plantat de mânuțele politicianului w.
Nici acest monument nu face excepție, dar ce îl face cu adevărat excepțional este formularea obedientă, săpată în metal, care dacă nu îți rămâne în gât, sigur pică greu la stomac:
“Monumentul cepei este ridicat în perioada când primar al comunei a fost harnicul jurist Boncidai Endre Csaba”. Oricum, din formulare eu pricep că primar era cumva, așa și așa poate, dar aflăm că în calitate de jurist rupea norii. Care-I legătura cu ceapa? Poate doar că cel/cea care a formulat acest laudation nu mâncase ceapă ca să nu-I pută gura când pupa dosul șefului.
Romanian 
English 