Categorie: general

Ar putea fi doar o chestiune de statistică, dar asta ar însemna să lucrăm doar cu concepte ilustrabile în excel și nu e cazul. În ultimii ani literatura cu și despre gastronomie a părăsit incinta domeniului de nișă și și-a externalizat serviciile în zona multidisciplinară. E un semn bun, de sănătate și maturitate a pieței, […]

Marea bucuriei a acestui campionat de fotbal este (cu excepția victoriei cu Ucraina), pentru mine, lupta gastronomică dintre suporteri. Hârjoneala culinară începută de elvețieni cu ale lor pălării tematice și cu lozinca “fondue betther than goulash” a fost continuată de două gesturi simbolice, identice: albanezii care au rupt spaghete în fața unor italieni îngenunchiați din […]

Lucian Dragomir, producător de legume bio din Brașov, explică paritățile corecte de fructe și zahăr pentru a ne ieși cele mai bune lichioruri. “Vişinată, cireşată, zmeurată, nucată, afinată, alunată, murată, caisată, corcoduşată, frăgată, cornată, dudată, agrişată, ruzincată (cocăzată), căpşunată…. Aproape că nu există fruct care rodește în România să nu poată fi transformat cu ajutorul […]

Crama Domeniile Alexandrion Rhein 1892, parte din Alexandrion Group, membru al Nawaf Salameh Family Office, şi-a deschis porţile pentru iubitorii de vin din România şi din străinătate. Momentul a fost marcat prin lansarea gamei de vinuri DAR 1892, în cadrul evenimentului organizat la crama din comuna Gura Vadului (Jud. Prahova), regiunea Dealu Mare. Cu un […]

Tomatele, cunoscute științific sub numele de Solanum lycopersicum, au o istorie lungă și fascinantă. Originare din regiunile muntoase ale Americii de Sud, în special din zona actualei Peru și Ecuador, tomatele au fost cultivate pentru prima dată de civilizațiile antice din America Centrală și de Sud. Aztecii (Mexicul de astăzi) și alte popoare mezoamericane le-au […]

Într-o săptămână electorală precum aceasta cu greu și-au făcut loc (chiar întâmplător) două subiecte cu tentă naționalistă și care nu au treabă cu discursurile politice ale partidelor extremiste.  Ultranaționalismul promovat de astfel de partide e doar manipulatoriu și ușor digerabil de mase de alegători ahtiați după senzațional și găleți cu zahăr și ulei. În cazul […]

S-a scris mult despre comunism; probabil nu suficient, dar s-a scris. Anii de după ’89 au cam fost văduviți de o bibliografie consistentă, abia ultimi ani par ceva mai rodnici cu amintirile din ieslea democrației noastre recente. Azi, invitat este Lucian Dragomir: Pentru mine anii ‘90, raportaţi la mâncare, băutură şi alte bune practici/maniere, au […]

“Curaj Înainte: You Are Welcome!” Bucătărie autentică și savuroasă, izvorâtă din toate influențele istorice și geografice, vinuri și alte băuturi autohtone cu personalitate, evenimente și stil de viață contemporan românesc – aceasta este axa și sloganul pe care se desfășoară cea mai recentă inițiativă de comunicare pentru promovarea României către publicul național și internațional – […]

Un grup de inițiativă format din experți în gastronomie cer, printr-o scrisoare deschisă adresată Amazon, ca unor cărți despre gastronomia românească comercializate de această companie să le fie schimbată categoria de la Gastronomie la Fantasy. Demersul a fost inițiat de jurnalistul culinar Cosmin Dragomir, de publisherul revistei vinul.ro – Cezar Ioan (amândoi inițiatori ai Legii […]