Cosmin Dragomir, unul dintre cei mai cunoscuți jurnaliști culinari de la noi, anunță campania de precomenzi pentru următoarea carte: Colecționarul de Sarmale și alte povestiri culinare, la editura GastroArt. Colecționarul de Sarmale și alte povestiri gastronomice este o antologie de articole, editoriale și studii culinare publicate în diferite media în perioada 2017-2023. Volumul cuprinde și […]
Ziua Internațională a Burții de Vită, sărbătorită în premieră în România
Seria de evenimente culinare: Degustări by Cosmin Dragomir & friends continuă cu o un alt episod inedit – celebrarea în premieră pentru România a Zilei Internaționale a Burții (de vită) cu un meniu de degustare de 5 feluri bazat pe ingredientul vedetă + un preparat cu burtă de porc și un desert din legume și […]
Caietul cu retețe, în piața Astra din Brașov
“Caietul de rețete din piață” a ajuns în Piața Astra din Brașov. Până la finalul lunii octombrie, în fiecare zi de vineri, sâmbătă și duminică vă așteptăm în pavilionul expozițional din piață și la taraba dedicată caietelor de rețete. Mai mult, am aprovizionat tarabele cu rețete din caietele adunate, rețete adaptate la ingredientele vânzătorilor și la […]
Marian Pintea: în Islanda chefii au renuntat la ego tocmai pentru a elimina mentalitatea de competitie!
În urmă cu mai mult de zece ani, pe când la televizor vedeai doar o mână de chefi mi-am dat seamă că în țară sunt mii și că, unii dintre ei sunt foarte buni dar nu au parte de promovare. I-am căutat și am scris despre ei. Cu mulți am rămas prieten, cu unii chiar […]
Radu Bozocea, expert în drepturi proprietate intelectuală: ce putem și ce nu putem înregistra ca marcă în gastronomie
Radu Bozocea activează din 2002 la Weizmann Ariana & Partners, agenția de proprietate industrială cu cele mai multe cereri de mărci (peste 500) depuse la Oficiul European de Proprietate Intelectuală, conform EUIPO Statistical pack by country 2015-2018. Din anul 2016, este partener senior al biroului din București, iar din 2018 permanent counsel al biroului din Leiden (Olanda) al firmei. […]
Florin Dumitrescu (textier.ro): E un privilegiu să colaborezi cu Mircea Groza
La apariția noului tiraj din Zămuri, supe, zupe și năcreli, antropologul Florin Dumitrescu publică o recenzie a cărții lui Mircea Groza (GastroArt, 2023). Vara aceasta, antropologul Florin Dumitrescu a etnografiat piețele și târgurile din Sălaj. În mare parte din această cercetare de teren, Mircea Groza l-a ajutat ca mediator în discuțiile cu localnicii. Iată cum […]
De ce Ziua Națională a Ciorbei
Sâmbătă și duminică, 23 și 24 septembrie, va avea loc, în comuna Sfântul Gheorghe din Giurgiu (aproape de București) prima ediție a unui festival cu ambiție: Ziua Națională a Ciorbei. Totul se desfășoară într-o zonă pitorească, pe marginea unui lac, înconjurat de livezi unde participanții sunt așteptați cu multe ciorbe, dar nu numai, muzică live, […]
Midnight baker sau viața de noapte a unui brutar artizanal: Daniel Ion de la Casa del Pan
Este ora 3:04 când Daniel coboară din taxi și mă salută. Eu îl aștept cu o sacoșă cu patru exemplare din volumul Zămuri și vreun litru de pălincă tot de la Mircea Groza. Cu vreo jumătate de oră înainte îl abordasem pe whatsapp ca să îmi facă cinste cu o cafea. A făcut. Este ora […]
Cristina Dumitrașcu: „bucătăria românească poate aduce bucurie oriunde în lume”
În urmă cu mai mult de zece ani, pe când la televizor vedeai doar o mână de chefi mi-am dat seamă că în țară sunt mii și că, unii dintre ei sunt foarte buni dar nu au parte de promovare. I-am căutat și am scris despre ei. Cu mulți am rămas prieten, cu unii chiar […]
Inițiatorii Zilei Naționale a Gastronomiei sărbătoresc, prin tradiție, la Resort Casa Timiș
În 2019 împreună cu Cezar Ioan, publisher vinul.ro și Chef Nico Lontras am reușit să ducem la capăt un proiect care își propunea să aducă plusvaloare construcției unei identități gastronomice românești: legea Ziua Națională a Gastronomiei și Vinului din România era promulgată. Inițiativa este menită să ofere un pretext de a sărbători gastronomiile locale în […]
Romanian 
English 