Există trei prieteni foarte buni și importanți în viața mea și de la fiecare am învățat foarte multe: Mihnea care se străduiește să mă facă mai tehnic și mai bun, Iohan care mă învață Balcanii și empatia și Cezar căruia îi datorez enorm de mult din ceea ce sunt astăzi din punct de vedere professional: […]
Chat GPT: Cosmin Dragomir este un jurnalist gastronomic remarcabil
Am scris azi vreo 15000 de semne de ciorbele de burtă ale grecilor și apoi am selectat niște texte mai vechi pentru următoarea mea carte Colecționarul de sarmale. Sunt treaz de pe la 12:00, așa că la 7: 22 când mi-a trecut prin cap trăsnaia asta aveam și scuza oboselii. Nu am nici o scuză […]
Cum să îți alegi corect ce ulei de măsline cumperi în vacanța din Grecia. Zece sfaturi de la Cătălin Adam, antreprenorul care a creat Eliada – cel mai premiat ulei de măsline cu brand românesc (P)
Sute de mii de români își petrec vacanța în Grecia și cei mai mulți dintre ei profită de ocazie ca să se întoarcă acasă și cu câțiva litri de ulei de măsline de la “mama lor”. Însă, ca peste tot, nu tot uleiul de măsline este la fel de bun, ba chiar, de multe ori […]
Companiile își pot personaliza coperta viitoarei cărți semnate de scriitorul culinar Cosmin Dragomir
Jurnalistul și scriitorul de gastronomie Cosmin Dragomir anunță că următorul său volum: Colecționarul de sarmale, care va apărea în toamna acestui an, poate avea copertă personalizată pentru companiile care doresc să cumpere cartea pentru a o oferi cadou angajaților, clienților sau partenerilor. Banii obținuți vor fi cheltuiți pentru finanțarea parțială a proiectelor de cercetare culinară […]
Identitatea gastronomică românească prin zămuri – postfață la cartea lui Mircea Groza
Editura GastroArt și Cărturești.ro anunță începerea campaniei de precomenzi pentru una dintre cele mai așteptate cărți culinare românești, volumul ZĂMURI – supe, zupe și năcreli (rețete ardelenești din bătrâni) semnată de maestrul Mircea Groza. Este primul volum dintr-o serie de autor dedicată cercetătorului sălăjean, editura anunțând că deja se lucrează la cea de a doua […]
Cătălin Ștefănescu: „magia din oala cu zupă”, cuvânt înainte la volumul lui Mircea Groza
Editura GastroArt și Cărturești.ro anunță începerea campaniei de precomenzi pentru una dintre cele mai așteptate cărți culinare românești, volumul ZĂMURI – supe, zupe și năcreli (rețete ardelenești din bătrâni) semnată de maestrul Mircea Groza. Este primul volum dintr-o serie de autor dedicată cercetătorului sălăjean, editura anunțând că deja se lucrează la cea de a doua […]
Maestrul Mircea Groza își lansează prima carte: o colecție de 182 de zămuri, rețete ardelenești din bătrâni. O puteți precomanda
Editura GastroArt și Cărturești.ro anunță începerea campaniei de precomenzi pentru una dintre cele mai așteptate cărți culinare românești, volumul ZĂMURI – supe, zupe și năcreli (rețete ardelenești din bătrâni) semnată de maestrul Mircea Groza. Este primul volum dintr-o serie de autor dedicată cercetătorului sălăjean, editura anunțând că deja se lucrează la cea de a doua […]
Sniperi și tomate, o poveste despre Sarajevo
Prin definiție explorarea înseamnă căutatul ineditului, dar, inevitabil, încerci să identifici locuri comune. Sarajevo e altfel. Nu seamănă cu nimic de până acum. Relativ aproape de București și totuși diferit. Nu are nici culorile și verva orașelor mediteraneene, nici răceala și zgârâie norii occidentale, nici librăriile și cluburile Belgradului, nici măcar mărimea Bucureștiului. Atât Viena […]
Străinul din farfurie (atacă din nou, adică partea a doua): ce ziceți de niște larve, insecte, gândăcei dolofani, furnici, rechin putrezit?!?
Dacă ideea de a mânca greieri vă repugnă NU CITIȚI ACEST TEXT!Am promis un scurt follow up la newsletterul de data trecută, pentru că întâmplarea a făcut ca, după ce stabilisem tema, să ajung în Malmo – Suedia – la Disgusting Food Museum și să experimentez câteva gusturi destul de extreme în perfectă simbioză cu tematica precedentă: care ne […]
Aurora Liiceanu despre istoria biscuițiilor petit beurre
În urmă cu 140 de ani, gândindu-se cu nostalgie la vremea copilăriei, patiserul Louis Lefèvre-Utile și-a propus să creeze un produs care să semene cu șervetul de masă cusut de bunica sa. Așa a apărut biscuitul petit beurre, care prelua simbolurile timpului de pe acel șervet: cele patru „urechiușe” reprezentau anotimpurile, cei 52 de „dinți” […]
Romanian 
English 