Avem cultul vinului, ca francezii?

În Amintiri Gustoase, rubrica din podcastul Cronicari Digitali pe care o realizez în fiecare vineri, l-am avut invitat pe Ioan T. Morar. Nu am vorbit doar despre mâncare, mai ales că este un iubitor de vin care știe și cum să-i citească povestea completă într-un pahar. „Eu cred că vom avea cultul vinului în mometul […]

Fine dining românesc, definit de Chef Nico Lontras

Săptămâna aceasta, în podcastul Cronicari Digitali, la Amintiri Gustoase, stau la povești despre mâncare cu Chef Nico Lontras. L-am întrebat pe Nico Lontras ce înseamnă fine dining: „Majoritatea se gândește că un restaurant de fine dining merge în zona asta de porții foarte mici. Da, este foarte adevărat, sunt porții mici, dar sunt restaurante unde […]

”Gustul care se formează într-un aluat care este dospit 24 de ore, 48 de ore, uneori chiar și 72 de ore nu are nicio legătură cu o pâine care este făcută pe repede înainte în două ore de la frământat la coacere”

Pâinea artizanală costă mai mult, dar pare și mai bună și mai sănătoasă. Explicațiile le-am căutat la Amintiri Gustoase, în podcastul Cronicari Digitali, alături de Valentina Ion. ”Există anumite studii care arată că pâinea care este dospită mai lent este mai digerabilă, este primită altfel de organism. Se dezactivează niște substanțe care se numesc itați […]

Există sănătate fără avocado, chia și goji?

Există sănătate fără avocado, chia și goji?   ”Cei care nu sunt suficient de documentați, de informați, nu au cultură culinară sau în domeniul nutriției, apelează imediat la a copia ce fac americanii”, mi-a spus Cristian Mărgărit, în podcastul Cronicari Digitali. Am a căutat să aflu, în discuția purtată cu nutriționistul și expertul în fitness […]

DulceRomanie.ro sau Istoria dulciurilor din România – un proiect lansat de Dr. Oetker

Dr. Oetker a lansat, în martie, DulceRomanie.ro, probabil cel mai amplu și mai ambițios proiect de valorificare a patrimoniului gastronomic material și imaterial românesc – o istorie multimedia și pluridisciplinară a deserturilor din România din cele mai vechi timpuri și până astăzi. În prezent, pe DulceRomanie.ro sunt publicate peste 50 de articole ample despre istoriile […]

Sarmalele, dacii și vikingii

Poate sunteți familiarizat cu strategia de social media a Ambasadei Suedie La București ieșită din tiparele comunicării diplomatice. Statusurile lor au atras zeci de mii de comentarii. Ei bine, cu puțin timp în urmă, în Capitala noastră a ajuns noul ambasador al țării scandinave, excelența sa doamna Therese Hydén. În primul său mesaj filmat și […]

Începeți să introduceți termenul de căutare de mai sus și apăsați Enter pentru a căuta. Apăsați ESC pentru a anula.

Inapoi sus
ro_RORomanian